Rak szlachetny (Astacus astacus)
Gatunek słodkowodnego skorupiaka z rzędu dziesięcionogów (Decapoda). Określany czasem jako "barometr czystości wody", gdyż jest on bioindykatorem czystości wód.
Żywią się roślinnością podwodna zawierającą duże ilości wapnia jak moczarka, rogatek, ramienica, rdest wodny i glony.
Drugie miejsce w jadłospisie zajmują drobne wodne bezkręgowce jak małżoraczki, skąposzczety, wioślarki, chruściki, larwy wodnych owadów, mięczaki oraz martwe zwierzęta jak śnięte ryby i inna padlina.
Pełnią ważną rolę czyścicieli dna z rozkładających się resztek!
